Aux Agrumes et ses suprêmes de clémentines
& son oeuf parfait , duxelles de champignons & chips de lard paysan
& leur crème libanaise ( par 3 )
du moment
selon l’inspiration du chef
aux Morilles & Vin Jaune, servis avec polenta & légumes
& sa sauce Saté
& sa sauce au paprika fumé
& sa sauce citron gingembre
